De "voetjes" van champignons die na de paddenstoelenoogst als afval overblijven, bevatten bio-actieve stoffen die nog gebruikt kunnen worden voor allerlei toepassingen. Dat blijkt uit een onderzoeksproject van de Vlaamse Instelling voor Technologisch Onderzoek (VITO) samen met landbouwonderzoekscentrum Inagro.
Lees de volledige bijdrage van VILT, Vlaams Infocentrum land- en tuinbouw.
Dit is opnieuw een inspirerend verhaal uit de bio-economie. Die vertrekt vanuit de productie van hernieuwbare biologische grondstoffen en verwerkt deze grondstoffen en afvalstromen tot waardevolle producten zoals voedsel, diervoeder, biogebaseerde producten en bio-energie.
